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1912-2012年百年回眸:讲述维生素的生命传奇
2012/6/14 17:58:58  浏览1532次
文章来源: 中国食品报
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1912年,随着软脚病的病因学研究,人们第一次发现,非细菌性的疾病、非病毒性的感染、非中毒性的事件,仅仅由于食物中缺乏了一种营养素,也能引发严重的疾病甚至死亡,正是那一年,维生素B1被认识和发现,维持生命的神奇物质以“Vitamin”命名,并掀开了维生素研究的科学史。

如今,维生素已是人人皆知的响亮名字,其中含有“生命所必需”之意。因维生素而获得的17个诺贝尔科学奖,更如同一个个里程碑,记载着营养学对于人类生命与健康的特殊贡献。

为了重温历史,在前辈的辉煌中领略科学研究的真谛和不朽思想,在维生素发现百年之际,4月11日,由中国营养学会组织和召集,在上海隆重召开了《维生素百年—生命健康奇迹》纪念会议,200余名来自各地的营养科学家、医生以及食品工业界代表,共同庆祝这个营养学史上的重大历史事件。会议由中国营养学会副理事长杨月欣教授主持,赵法伋教授、杨月欣教授等4名专家共同演讲了维生素的发现、进展、我国科学家的贡献、营养学未来等报告。中国营养学会理事长程义勇教授、副理事长翟凤英、郭俊生等出席会议,营养学界同仁们共同回顾了关于维生素的发现和它耐人寻味的科学史;一起追忆那些遥远但至今仍影响着人类的生活和科学进程的里程碑。